Ingredienti:
Per 8 persone: 24 bocconcini di mozzarella di bufala, 1 zucchina, 100 gr. di pomodorini secchi sott'olio, olio, sale, pepe e 24 stuzzicadenti corti.

Preparazione:
Ricavate dalla zucchina delle rondelle sottili e conditele con sale, pepe ed un filo d'olio.
Frullate i pomdorini secchi con un goccio d'acqua in modo da ottenere una crema.
Tagliate i bocconcini di mozzarella a metà, adagiate sopra ad ogni metà una rondella di zucchina cruda e una po' di salsa di pomodorini, richiudete con l'altra metà e infilzate con uno stuzzicadente.
 
Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Buon Compleanno Anita!