Ingredienti:
Per 6 persone: 3 fette di pancarré integrale, 30 grammi di mascarpone, 1 cucchiaio di latte, 1 limone, 1 cipollotto, uova di lompo, sale e pepe.

Preparazione:
Lavorate il mascarpone con il latte, un pizzico di sale e una grattata di pepe fino ad ottenere una crema morbida.
Grattate la scorza di mezzo limone e aggiungetela alla crema di mascarpone.
Tagliate il cipollotto a rondelle sottili.
Con un piccolo coppapasta ricavate dalle fette di pancarré 12 tartine rotonde che tosterete in forno per qualche minuto.
Spalmate ogni tartina con un po’ di mascarpone al limone e decorate con un cucchiaino di uova di lompo e una rondella di cipollotto.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Kwuei kiwi