Ingredienti:
Per 4 persone: 8 fette di pane nero morbido, due manciate abbondanti di fave fresche, menta fresca, 8 fettine di pancetta fresca sottile, un pezzetto di pecorino, sale, pepe e olio.

Preparazione:
Togliete le fave dai bacelli e lessatele in acqua bollente. Quando sono morbide frullatele con il minipimer con un po’ d’olio, sale, pepe e qualche foglia di menta fresca.
Abbrustolite la pancetta in forno per qualche minuto.
A parte abbrustolite anche il pane in modo da renderlo croccante.
Spalmate un po’ di crema di fave sopra ogni crostino e decorate con una fetta di pancetta abbrustolita e qualche scaglia di pecorino romano.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Cena doloMITICA