Ingredienti:
Per 8 persone: 1 anguria piccola, 16 pomodorini ciliegino, 16 foglie di basilico, sale, pepe, 16 stuzzicadenti lunghi, ghiaccio.

Preparazione:
Svuotate l’anguria e ricavate dalla polpa 16 quadratini. Lavate i pomodorini, salateli leggermente e pepateli. Infilate negli stuzzicadenti un quadratino di anguria, una fogliolina di basilico e un pomodorino.
Riempite le due metà di anguria con del ghiaccio e infilateci gli stuzzicadenti pronti. Servite gli spiedini belli freddi.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Banchetto Est-ivo alla fermata del treno