Ingredienti:
Per 40 biscotti: 1 Kg. di farina, 700 gr. di zucchero, 360 gr. di burro, 10 gr. di lievito, 400 gr. uova, 300-350 gr. di mandorle inter, vaniglia, noce moscata e sale.

Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero e aggiungetevi a filo le uova precedentemente sbattute.
Aggiungete gli aromi, il lievito e la farina ed infine le mandorle intere.
Con una tasca stendere sulla placca del forno dei filoncini di 3-4 cm di larghezza, facendo attenzione a metterli ben distanziati.
Infornateli a 180 gradi per 20 minuti circa, toglieteli dal forno e ancora caldi tagliateli a losanghe e rimetteli a tostare in forno per altri 5-10 minuti.

Buon appettito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: A scuola di cucina da Anna