Ingredienti: 
Per 8 persone: 8 fette di pancarré ai cereali, 1 avocado, 4 fette grandi di salmone affumicato,  350 gr. di pomodorini, mezzo limone, olio, sale e pepe.

Preparazione:
Tagliate i pomodorini e l’avocado a cubetti piccoli.
Condite i pomodorini con olio, sale e pepe e, in un’altra terrina, l’avocado con olio, sale, pepe e limone.
Tagliate le fette di pancarré a metà lungo la diagonale, in modo da ottenere dei triangoli, e tostatele in forno.
Componete i crostini adagiando sopra ogni fetta di pane un pezzettino di salmone e qualche cubettino di pomodoro e di avocado.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Un pranzo da bere!