Ingredienti:
Per 8 persone: 250 gr. di ricotta, una manciata di olive taggiasche, un cucchiaino di capperi, 10 foglie di basilico, una manciata di pinoli, 10 pomodorini ciliegino, 4-5 pomodorini secchi sott’olio, olio e pepe.

Preparazione:
Frullate insieme la ricotta, il basilico, i capperi dissalati, le olive taggiasche e i pinoli con un filo d’olio e una macinata di pepe fino ad ottenere una crema.
Tagliate a piccoli cubetti i pomodorini ciliegino e i pomodorini secchi e incorporateli alla crema di ricotta.
Servite con dei crostini caldi.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Mare profumo di mare