Ingredienti: 
Per 8 persone: 8 fettine di pane pugliese, 8 uova di quaglia, 8 fettine di speck, olio, sale e pepe.

Preparazione:
Abbrustolite il pane in forno con un filo d'olio. A parte abbrustolite anche lo speck. In una padella scaldate un filo d'olio e preparate le uova di quaglia all'occhio; salatele e pepatele. Preparate i crostini con sopra la fetta di speck e l'uovo di quaglia.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: I 7 peccati capitali