Ingredienti:
Per una tortiera tonda: 200 gr. di ricotta, 200 gr. di robiola, 2 uova, 2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato, 700 gr. di patate, sale, pepe, burro e olio.

Preparazione:
Sbucciate le patate e lessatele in acqua bollente. Una volta cotte, schiacciatele con una forchetta e conditele con olio, sale e pepe.
In una terrina mescolate la ricotta con la robiola e il parmigiano, aggiungete le uova e condite la crema ottenuta con un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio.   Versate la crema di formaggio in una tortiera coperta con della carta da forno, adagiatevi sopra le patate schiacciate, mettete qualche fiocchetto di burro e infornate a 180° per una quarantina di minuti.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: 3...4 Brunch!