Ingredienti:
Per 8 persone: 650 gr. di trofie fresche, un mazzo di basilico, un mazzetto di timo fresco, un mazzetto di maggiorana fresca, 2 ciuffi di aneto fresco, un mazzetto di erba cipollina, un mazzetto di prezzemolo, 50 gr. di pinoli, 1 limone, olive taggiasche, 10 pomodorini datterini, 50 gr. di parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe.

Preparazione:
Frullate le erbe aromatiche con 25 gr. di pinoli, il parmigiano grattugiato, una scorza di limone, un pizzico di sale, pepe e un filo d’olio.
Tagliate i pomodorini a cubetti e una manciata di olive taggiasche a pezzettini.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e conditela con il pesto aromatico (leggermente allungato con l’acqua di cottura) e un filo d’olio.
Unite i pomodorini e le olive, mescolate bene e decorate il piatto con la scorza del limone grattugiata.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Mare profumo di mare