Ingredienti (per 4 persone):
500 gr di tonno fresco pinne gialle, 2-3 cm di radice di zenzero, 1 arancia, un mazzetto di menta, mandorle a lamelle, 4 fette di pane di segale.

Preparazione:
tagliate il tonno a cubetti non troppo piccoli e lasciatelo marinare mezza giornata con olio, zenzero grattugiato, il succo dell'arancia, menta e scorza d'arancia tritati, pepe.
Tostate le mandorle in padella e il pane di segale in forno.
Componete i crostoni adagiando sopra i cubotti di tonno, le mandorle tostate e un pizzico di sale.

Buon appetito!
Questa ricetta è tratta dal menù della cena: A cena dalla contessa