Ingredienti:
Per 4 persone: 1 kg. di bocconcini di vitello, 600 gr. di radicchio di Treviso, mezza cipolla rossa, mezzo bicchiere di vino bianco, olio, dado. 

Preparazione:
Togliete il grasso in eccesso dai bocconcini di carne e, se necessario, tagliateli ulteriormente in modo da ottenere piccoli cubetti (da mangiare senza coltello).
Lavate il radicchio e riducetelo a pezzettini.
In una pentola fate stufare la cipolla tritata con un filo d’olio e un po’ di acqua tiepida.
Dopo una decina di minuti unite un terzo del radicchio, i bocconcini di carne e un dado.
Fate cuocere a fuoco dolce e su pentola semicoperta mescolando di tanto in tanto.
A metà cottura aggiungete un altro terzo di radicchio e, a tre quarti di cottura, l’ultimo terzo.
Aggiustate di sale, se necessario.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Colazione da Tiffany. Compleanno Marzia