Ingredienti:
Per 6 persone: 500 gr. di orzo perlato, 1 melone piccolo, 2 mozzarelle di bufala, un mazzo di basilico, 600 gr. di pomodorini datterini, sale, pepe e olio.

Preparazione:
Lessate l’orzo in abbondante acqua salata e fatelo raffreddare.
Tagliate il melone e la mozzarella a piccoli cubetti, il basilico a julienne e i pomodorini a rondelle. Versate il tutto in un’ampia terrina, aggiungete l’orzo, condite con sale, pepe e abbondante olio e mescolate bene.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Pic nic di fine estate