Ingredienti:
Per 8 persone: cotechino precotto Pernigotti, misticanza, 1 melograno, aceto balsamico, 8 fettine sottili di baguette, sale, pepe e olio extravergine di oliva.
Preparazione:
Cucinate il cotechino precotto Pernigotti secondo le istruzioni indicate nella confezione.
Lavate e asciugate la misticanza e sgranate il melograno.
Irrorate le fettine di baguette con un filo d’olio e infornatele per qualche minuto in modo da ottenere dei crostini croccanti.
In un pentolino scaldate qualche cucchiaio di aceto balsamico.
Condite la misticanza con sale, pepe, olio, chicci di melograno e aceto balsamico caldo e riponetevi sopra il cotechino Pernigotti a cubetti.
Decorate ogni piatto con un crostino croccante.
Buon appetito!
Questa ricetta è tratta da: Il cotechino il re delle feste!