Ingredienti:
Per 8 persone: 1 kg. di fagiolini, 500 gr. di lattughini, 4 pomodori sodi, 1 cetriolo, 2 cipollotti freschi, una manciata di olive verdi snocciolate, una manciata di olive taggiasche, 1 peperone verde grande, 3 scatolette di tonno grandi, 6 uova, una ventina di filetti d'acciuga.
Preparazione:
Lessate i fagiolini in acqua bollente.Lavate i lattughini; tagliate i pomodori, i cetrioli e i cipollotti a fettine sottili. Tagliate il peperone a listarelle sottili. Lessate le uova e tagliatele a fettine.
Componete l'insalata con tutte le verdure e aggiungete le olive, le uova, le acciughe tagliate a pezzettini e il tonno ben scolato.
Buon appetito!
Questa ricetta è tratta dal menù della cena: le Forchette Piccanti a Cantine Aperte
