A CASA DI:
Federica ovviamente...
CON:
Le bloggers: Federica, Giulia, Stefania e la partecipazione straordinaria del nostro web designer Federico.
PRIMO:
Zuppa di cipolle gratinata
SECONDO:
Carbonade con pure' di patate
DOLCE:
Praline Pierre Marcolini su biscotti Speculos.
Avete letto il simpatico post di Giulia sulla gita a Bruxelles?
Bene, sapete cosa mi ha detto appena rientrata?
"Ste, io ti ho portato della fantastica cioccolata, te in cambio preparami una succulenta zuppa di cipolle buona come quella che ho mangiato in Belgio (n.d.r. come se sapessi cosa cavolo ha mangiato laggiu'), io provo a sperimentare un altro piatto tipico (n.d.r. la Carbonade) e vedrai che verra' fuori un'ottima cena franco-fiamminga".
Ecco, detto fatto. Tre giorni dopo siamo tutte a casa di Federica per questa benedetta cena belga.
Ovviamente e' presente anche il nostro web creator Federico. Cosi' con lo stomaco ben pieno ci mettiamo anche a lavorare con tanto di pc gemellati per continuare la costruzione di questo sito.
Ottima birra belga che ci ha accompagnato, come al solito, fin dai preparativi.
Fiori in tavola per l'occasione, delizie cioccolatose di ogni genere
e i due piatti forti (in tutti i sensi): zuppa di cipolle e carbonade con pure' di patate adeguatamente decorata da Giulia con qualche foglia di indivia, ovviamente belga per non sbagliare, e con strane cosette rosse di cui ancora non abbiamo capito l'origine.
Direi una cena difficile da dimenticare: la cipolla ci ha accompagnati per tutti i due giorni successivi!!! Ce la siamo sognata anche di notte!
Un po' pesantina!
Vi do un consiglio, anzi due:
- la zuppa di cipolle fatela andare a fuoco lento per almeno 4 ore, anche 5! Altrimenti vi tiene compagnia non per 2 giorni, bensi' per almeno una settimana!!! Dunque non seguite le indicazioni della maggior parte delle riviste di cucina che liquidano il tutto in un'ora di bollore. Io prima ho messo qualche ora la cipolla cruda a mollo nell'acqua e poi l'ho cucinata per 5 ore, cosi' almeno perde gran parte della sua pesantezza
- non accostate mai la carbonade alla soupe d'oignon! Va bene che la cipolla fa bene ed ha un sacco di proprieta' diuretiche, ma è veramente troppo! Anche per un'amante della cipolla come me!
Comunque, a parte questo errore di accostamenti, direi che i piatti, presi singolarmente, sono proprio squisiti.
Il gratin di gruyere e crostini sopra la zuppa è veramente appetitoso e la rende quasi piatto unico.
Il gusto un po' agrodolce della carbonade, invece, è un'originale alternativa al piu' classico spezzatino.
Hanno chiuso il tutto, giusto per restare leggeri, degli ottimi cioccolatini-gioiello (è proprio il caso di dirlo visto il prezzo) di Pierre Marcolini: eleganti praline ripiene di svariate cremine (la migliore, secondo me, è quella al profumo d'arancio) elegantemente adagiate dalla nostra stylist Giulia sopra degli ottimi biscotti alla cannella chiamati Speculos, ovviamente tipici belgi pure quelli, sia mai!
Fra le birre bevute, quella bianca (Blanche de Namur) non mi ha esaltata: un po' scialba, troppo delicata per i miei gusti, molto meglio quelle bevute nel corso del "parco" pasto: la Affligem Blonde e la Grimbergen Double, due famose birre d'abazzia dal gusto intenso, ricco e complesso (6 - 6,5% di grado alcolico).
