Ingredienti:
Per 8 persone: 5-6 fette di tonno fresco (non troppo spesse), 1 finocchio, 2 arance, olive taggiasche, 2 cipollotti freschi, sale, pepe, olio

Preparazione:
Scottate leggermente il tonno fresco in una padella con un filo d’olio e un pizzico di sale (non troppo in modo che l’interno della fetta rimanga rosato).
Affettate sottilmente il finocchio (meglio se con l’affettatrice per chi ce l’ha); spellate a vivo le arance e tagliatele a fettine; affettate finemente i cipollotti e metteteli a bagno in acqua per un’oretta.
Tagliate il tonno scottato a cubetti, unitelo alle arance, ai finocchi e ai cipollotti (scolati dall’acqua), aggiungete una manciata di olive taggiasche e condite l’insalata con un filo d’olio e un po’ di pepe. Aggiustate di sale se necessario.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Mare profumo di mare