Ingredienti: 
Per 8 persone: 24 costicine di maiale belle carnose, 2 tazze grandi di brodo di carne, 1 tazza media di ketchup, 1 cipolla grande, 1 tazza di aceto di vino bianco, 1 tazza di salsa di soia, 4-5 cucchiai di miele, 4 cucchiai di zucchero di canna, olio.

Preparazione:
Tritate finissima la cipolla e fatela appassire in padella con un filo d’olio.
Aggiungete tutti gli altri ingredienti (brodo, ketchup, aceto, salsa di soia, miele e zucchero di canna) e fate andare a fuoco bassissimo per circa un’ora.
Lasciate raffreddare (potete preparare questa salsa anche il giorno prima).
Disponete le costicine in una teglia da forno, salatele leggermente e rosolatele nel forno preriscaldato a 180°.
Dopo una decina di minuti spennellatele con abbondante salsa e continuate la cottura coprendole con della carta stagnola.
Ultimate la cottura aggiungendo ancora della salsa, togliendo la carta stagnola e mettendo un po’ di grill per gli ultimi minuti.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: In Baita