Ingredienti:
Per 8 persone: 300 ml. di panna fresca, 300 gr. di torrone duro, 3 uova, 50 gr. di zucchero, cioccolato fuso. 

Preparazione:
Rompete il torrone: sbriciolatelo con il frullatore lasciando qualche pezzettino più grande.
Sbattete i 3 rossi d’uovo con lo zucchero e montate a neve i 3 albumi. Montate la panna liquida.
Amalgamate i rossi con gli albumi a neve e la panna montata, aggiungete il torrone e un goccio di liquore.
Versate il composto ottenuto in uno stampo di silicone o in piccoli stampini monodose e lasciateli in freezer almeno 24 ore (se non avete stampi in silicone, rivestitene uno normale con della pellicola bagnata con liquore).
Tirate il semifreddo fuori dal freezer un’ora prima di servirlo e presentatelo con una colata lavica di cioccolato fondente precedentemente fuso con un po’ di panna.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Unconventional Christmas