Ingredienti:
Per 8 persone: 1,8 kg. di polpo pulito, una bottiglia di Cabernet, 2 spicchi di aglio, 2 foglie di alloro, 2 peperoncini, concentrato di pomodoro, olio, sale e pepe.

Preparazione:
Lavate il polpo e tagliatelo a pezzetti grandi quanto una noce. In una padella scaldate un filo d’olio con 2 spicchi di aglio, 2 foglie di alloro e 2 peperoncini secchi tagliati a pezzetti.
Quando è caldo saltatevi il polpo, mescolate bene e, dopo pochi minuti, aggiungete il vino rosso.
Aspettate che il vino riprenda il bollore, abbassate il fuoco e continuate la cottura, con il coperchio leggermente aperto, per una cinquantina di minuti. Verso la fine regolate di sale, se necessario, e aggiungete un po’ di concentrato di pomodoro.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Un pranzo da bere!