Ingredienti:
Per 8 persone (1 pirofila): mezzo lt. di besciamella, 1 kg. abbondante di radicchio di Treviso, 3 salsicce, vino bianco, 1 cipolla, una confezione di sfogliavelo Rana, parmigiano grattugiato, burro, sale, pepe, olio.

Preparazione:
Preparate la besciamella.
In una padella scaldate un filo d’olio e fate un soffritto con la cipolla. Aggiungete il radicchio lavato e tagliato a pezzettini piccoli, salate, pepate e fatelo andare a fuoco vivace finché non appassisce.
In un’altra padella cucinate la salsiccia sgranata con una spruzzata di vino bianco (non usate olio perché la salsiccia molla il suo grasso).
Coprite la pirofila da pasticcio con un velo di besciamella, distribuitevi sopra le sfogliavelo Rana (una accanto all’altra in modo da non lasciare buchi), versate un po’ di radicchio, un po’ di salsiccia e un po’ di besciamella e ripetete per tre strati.
Ultimate con radicchio, salsiccia, besciamella, una grattata di parmigiano, qualche ciuffetto di burro e cucinate in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Tanti auguri Carlotta