A CASA DI:
Forchetta Federica
CON:
un sacco di amici
ANTIPASTI:
Carpaccio di finocchio con salmone aromatizzato al limone
Crepes con spinaci e ricotta
Crostini con cannellini e arancia
Sfogliate ai carciofi e prosciutto
Tortino di robiola e patate
Affettati misti
PRIMO:
Pasta e fagioli, senza pasta
DOLCI:
Marmellate
Muffin con gocce al cioccolato
Tiramisu'
ogni volta che si avvicina la data che mi rende un anno più vecchia,
tragicamente mi trovo a perdere qualsiasi idea per realizzare un festeggiamento di tutto rispetto.
Quest'anno peró mi è venuto incontro il calendario: una domenica...
E, dal momento che la domenica è sempre così noiosa, mi son detta: perchè non occuparla con cibo,
chiacchiere e candeline?!
Per fortuna Stefania è venuta in mio aiuto e, da brava assistant,
mi ha consigliato un menù adeguato al format prescelto...evidentemente lei di brunch ne ha visti più di me!
Venti persone mi è subito sembrato un buon numero di invitati (anche se, visto lo spazio, più che di invitati potremmo tranquillamente parlare di sardine).
Un buon numero per creare una buona dose di ansia!!
Per fortuna che io e il congelatore abbiamo un ottimo rapporto;
mi prendo avanti e decido di preparare in anticipo tutto ciò che posso comodamente surgelare:
pasta e fagioli (senza pasta) e crepes!
Le idee proposte e da me accolte con gioia sono tutte ricette veloci, fatta eccezione per la torta di pere e cioccolato di cui vi risparmio le gesta...
vi dico solo che ho dovuto aspettare fino alle tre del mattino perchè lievitasse.
Fortunatamente il solito tiramisù non delude mai e rimane un gran cavallo di battaglia pronto a rattoppare ogni piccolo disastro!
La mattina, ancora cadaverica per la brutta esperienza avuta con quella maledetta torta di pere,
ho accolto a braccia aperte Stefania che è giunta in soccorso per affettare!
Il carpaccio di finocchio era qualcosa di magico, fresco e perfetto come intermezzo per passare dal dolce al salato e dal salato al dolce.
Non ci siamo fatte mancare proprio niente dei pilastri tipici di un original brunch, nemmeno la zona caffè e marmellate da spalmare sulle crepes.
Tra crostini di cannellini all'arancia accompagnati da un fresco prosecco all'arancia, torte salate e pasta e fasioi, non solo gli animi, ma anche i decibel si sono accesi.
Ma quanto chiacchierone sono le mie amiche!
Che bella domenica!
Grazie a voi e grazie al brunch!
