Ingredienti:
Per 6 persone: 24 fettine di pesce spada affumicato, 6 kiwi, olio e pepe.

Preparazione:
Pelate i kiwi e tagliateli a cubetti piccoli.
Disponete 4 fettine di pesce spada per piatto.
Con l’aiuto di un coppapasta formate al centro di ogni piatto una tartare di kiwi e condite il tutto con un filo d’olio e una grattata di pepe.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Kwuei kiwi.