Ingredienti:
Per circa 20/30 biscotti: 3 tuorli uovo sodo, 100 gr. zucchero, 100 gr. farina 00, 100 gr. fecola di patate, 1 bustina di vanillina, 100 gr. burro, un pizzico di sale e zucchero a velo.

Preparazione:
Schiacciate con una forchetta i tuorli sodi con lo zucchero, aggiungete la farina, la bustina di vanillina, il burro sciolto e un pizzico di sale.
Impastate tutto con le mani e poi formate con la pasta ottenuta delle palline di circa 2 cm di diametro.
Ponetele su una teglia da forno sopra la carta o tapettino di silicone, schiacciatele leggermente con un dito e fate una leggera pressione con l'estremità del manico di un cucchiaio di legno per dargli la forma.
In forno per circa 15 minuti a 180° facendo attenzione che non si secchino. Devono rimanere gialli e belli morbidi, si solidificheranno raffreddandosi.
Servite i frollini su un vassoio spolverati di zucchero a velo.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Novembre che GiUSTO!