Ingredienti:
Per 6 persone: 3 patate, una decina di castraure (o cuori di carciofo), 150 gr. di gorgonzola, mezzo bicchiere di panna, uno spicchio di aglio, vino bianco, sale, pepe, olio.

Preparazione:
Pelate le patate e tagliatele a fettine sottili.
Ponetele sopra una placca da forno, salate, pepate e bagnatele con un filo d'olio. Infornate a 180° finché non risulteranno cotte (circa 30 minuti).
Togliete le foglie esterne dei carciofi e tagliate i gambi e la punta.
Riduceteli a spicchietti e saltateli in padella con olio, aglio e una spruzzata di vino bianco.
Salate e pepate.
In un pentolino a parte sciogliete il gorgonzola con la panna fino ad ottenere una crema morbida ma non troppo liquida.
Componete il piatto alternando due fette di patata con qualche spicchio di carciofo e, alla fine, completate con la crema di gorgonzola.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dalla cena: Stay hungry, Stay foolish