Ingredienti:
Per 4 persone: 8 fettine di vitello, 8 fettine di prosciutto cotto, 10 foglie di salvia, 50 gr. di burro, vino bianco, sale e pepe.

Preparazione:
Stendete le fettine di vitello e facite ognuna di esse con una fetta di prosciutto cotto e una foglia di salvia.
Salate, pepate e chiudete a involtino (o a metà) e fissate con uno stuzzicadenti.
Scaldate in una padella il burro con 2 foglie di salvia e, quando è bel caldo, aggiungete i saltimbocca.
Quando sono rosolati da entrambi i lati, bagnate con un po’ di vino bianco e finite la cottura a fuoco medio-alto.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: La cena romana

 

 

 

 

 

 

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