Ingredienti:
Per 4 persone: 1,3 kg. di piovra, 3-4 coste di sedano, 5-6 patate, basilico, sale, pepe, olio, 2 scorze di limone, qualche grano di pepe, 1 foglia di alloro.

Preparazione:
Fate bollire dell'acqua in una pentola capiente con le scorze di limone, i grani di pepe e la foglia d'alloro.
A bollore raggiunto immergete la piovra e lasciatela cuocere a fuoco basso e con il coperchio per 50 minuti (o comunque finchè non la sentite morbida con la forchetta).
Lasciatela raffreddare dentro la sua acqua di cottura.
Lessate le patate e tagliatele a cubetti.
Lavate e togliete i filamenti al sedano; tagliatelo a cubetti.
Lavate e tritate il basilico.
Togliete la pelle dalla piovra e tagliatela a piccoli pezzi; aggiungete le verdure e il basilico e conditela con sale, pepe e olio.
Servitela a temperatura ambiente.
Volendo potete condire la piovra anche con dei pomodorini freschi a cubetti, con delle olive taggiasche o con dei pomodorini secchi a pezzetti.
 
Buon appetito!
 
Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Un pranzetto tra le onde