Ingredienti:
Per 4 persone: 8 fettine di lonza di maiale, 1 cipolla rossa, 2 pere, 200 gr. di polpa di zucca a cubetti, 4 foglie di salvia, 30 gr. di burro, aceto balsamico, sale, pepe, olio. 

Preparazione:
Sbucciate la cipolla e affettatela sottile. Tagliate le pere a dadi. Fate sciogliere il burro in una padella insieme ad un filo d’olio e, quando è caldo, unite la cipolla e fatela appassire.
Unite poi la zucca a cubetti e, quando si è un po’ ammorbidita, aggiungete le fettine di carne, la pera tagliata e le foglie di salvia.
Rosolate le fettine da entrambi i lati, salate, pepate e coprite con un coperchio abbassando la fiamma.
Cucinate la carne per circa 20 minuti bagnandola spesso con il suo sugo.
Quando è quasi cotta, bagnate il tutto con un po’ di aceto balsamico, alzate la fiamma e lasciate evaporare.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dalla cena: I love Pumpkin