Ingredienti:
Per 8 persone: 300 gr. di farina, 160 gr. di zucchero (70 gr. per la base e 90 gr. per il ripieno), 100 gr. di burro, 1 uovo, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, sale, 500 gr. di ricotta, 150 gr. di zucchero, 100 gr. di cioccolato fondente.
Preparazione:
Versate in un recipiente la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolate bene e unite il burro sciolto. Aggiungete l’uovo e lavorate poi l’impasto con le mani grossolanamente fino ad ottenere delle grosse briciole di pasta.
Con ¾ dell’impasto ricoprite il fondo di una tortiera precedentemente ricoperta da carta da forno schiacciando le briciole con le dita fino a formare uno strato abbastanza spesso.
A parte, mescolate la ricotta con lo zucchero fino a che non diventa una crema, a quel punto unite il cioccolato precedentemente tritato a pezzettoni e versate il tutto all’interno della vostra tortiera. Completate cospargendo con il resto delle briciole tenute da parte.
Infornate per circa 40 minuti a 180° (la cottura della base è importante, sopra deve risultare bella dorata).
Prima di servire date una spolverata di zucchero a velo se vi va.
Buon appetito!
