Ingredienti:
Per 8 persone: 8 limoni di sorrento, qualche buccia di limone, due bicchierini di vodka, 900 ml. di acqua, 400 ml. di succo di limone, 400 gr. di zucchero e 2 albumi.

Preparazione:
Mettete a bollire l'acqua con le bucce di un limone e lo zucchero e nel frattempo tagliate la sommità di ogni limone e con uno scavino o una forchetta svuotatelo della polpa, tenendonone da parte il succo. Avvolgete i limoni su carta alluminio e riponeteli in frigorifero.
Una volta raggiunto il bollore, togliete la pentola dal fuoco, lasciate raffreddare e aggiungetevi il succo di limone filtrato.
Montate a neve gli albumi e incorporateli al succo, aggiungete la vodka, mescolate e mettete in freezer per almeno un'ora, mescolando ogni 30 minuti, fino a quando il composto non si sarà solidificato.
Riempite i limoni con il sorbetto e servite.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Pranzo alla Moda