Ingredienti:
Per 8 persone: 1 vaschetta di lamponi, 1 mela, 200 gr.di farina, 150 gr. di zucchero, 150 gr. di burro, 2 uova medie, 1/2 bustina di lievito per dolci, scorza grattugiata di mezzo limone, mezzo bicchiere di latte

Preparazione:
Lavate i lamponi; spellate la mela e tagliatela a cubetti.
Ammorbidite il burro e montatelo con le fruste elettriche insieme allo zucchero; aggiungete le uova, una alla volta, e continuate a mescolare.
Mescolate bene la farina con il lievito e aggiungetela al composto continuando a mescolare con un cucchiaio.
Infine, aggiungete il latte, i lamponi, la mela e la scorza del limone.
Versate il composto in stampini individuali da muffin e cucinateli in forno a 180° per 20-30 minuti.
Cospargete con lo zucchero a velo prima di servire (o accompagnate i muffin con la crema pasticcera)

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Mare profumo di mare

 

 

 

 

 

 

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