Ingredienti:
Per 5 persone: 250 ml. di prosecco, ½ kg. di ciliegie belle rosse e grandi, 250 ml. di acqua, 50 gr. di zucchero, 25 gr. di colla di pesce.

Preparazione:
Fate bollire in una pentola il prosecco con l’acqua e lo zucchero, unite la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, fatela sciogliere bene e lasciate intiepidire.
Versate in coppe trasparenti la gelatina, riempite con le ciliegie lavate e private dei piccioli e fate rassodare in frigorifero.
Servite le coppe belle fredde.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dalla cena: Max e Valeria...il pranzo delle meraviglie!