Ingredienti:
Per 8 persone: 6 arance, 3 bicchieri di zucchero, 3 litri d'acqua, 200 gr. di fecola di grano, 150 gr. pistacchi tritati.

Preparazione:
Grattugiate le bucce di arancia, mettetele nella casseruola, ricoprite con dell'acqua e lasciate in ammollo per un'ora. Togliete le bucce dall'acqua, aggiungete il succo delle arance, lo zucchero e fate bollire. Fate diluire la fecola con 1 bicchiere d'acqua e aggiungete questa miscela alla casseruola. 
Sempre mescolando proseguite la cottura per 8-10 minuti. Versate il dolce nelle coppette e fate raffreddare. 
Cospargete con i pistacchi tritati.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Medio Oriente Express