Ingredienti (per 4/5 persone o per accompagnare una fetta di dolce per 8 persone):
4 tuorli, 110 di zucchero, 500 ml di latte, un cucchiaino di scorza di limone grattuggiata

Preparazione:
Sbattere i tuorli insieme alla zucchero fino a quando lo zucchero si sarà abbastanza sciolto.
Su un pentolino versate il latte e intiepiditelo, versatelo sopra il composto delle uova, mescolate e mettetelo a bagno maria fino a raggiungere gli 80°. La crema inglese deve rimanere abbastanza liquida.
Fate raffreddare e servite su coppettine o sui piattini come accompagnamento ai piatti.

Buon appetito

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: A cena dalla contessa