Ingredienti:
per circa 40 biscotti: 500 gr di farina, 5 tuorli, 1 uovo intero, 300 gr di zucchero, 200 gr di burro, un pizzico di sale e della scorza gratuggiata di un limone.

Preparazione:
Mescolare bene la farina con il burro freddo e lo zucchero in modo che facciano la sabbiatura.
Aggiungere poi i tuorli, l'uovo intero, il pizzico di sale e un po' di scorza di limone grattata.
Impastare bene ma veloce perché se no il burro si scalda troppo.
Fare dei panetti rettangolari, metti pellicula e lascia in frigo un po' a riposare (più si indurisce meglio è perché poi la lavori meglio).
Tagliare il panetto a fette, con il piano di lavoro infarinato fai serpentelli di 1 cm circa di diametro, taglialo poi a strisce della lunghezza di un indice, dai alle striscioline la forma di "S" e inforna per 10-12 minuti a 170°.
Buon appetito!

 Questa ricetta è tratta dal menu' della cena: L'estate si è squagliata

 

 

 

 

 

 

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