Ingredienti:
Per 4 persone: 500 gr. di patate, 50 gr. di parmigiano grattugiato, 2 tuorli, 50 gr. di burro, sale e pepe.

Preparazione:
Lessate le patate con la buccia in acqua salata; scolatele, lasciatele intiepidire, sbucciatele e passatele con il passaverdure.
In una terrina amalgamate il composto di patate con il burro fuso, il grana, i tuorli ed una grattata di pepe. Aggiustate di sale se necessario.
Componete delle rosette con la purea di patate ottenuta, adagiatele su un foglio di carta da forno ed infornatele a 180° per una ventina di minuti (finchè non si saranno dorate).

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Cena doloMITICA