Ingredienti:
Per 10 persone: farina per polenta gialla (anche istantanea), 2 hg. di baccalà mantecato, 1 kg. di spinaci, olio e sale. 

Preparazione:
Preparate la polenta come da istruzioni, versatela in una teglia da forno e lasciatela raffreddare.
Una volta fredda (anche il giorno dopo) formate delle stelline con l’apposita formina. 
Lavate e sbollentate in acqua bollente gli spinaci e poi passateli in padella con un filo d’olio e un po’ di sale. Frullateli con il minipimer.
Scaldate in forno le stelline di polenta e adagiate sopra ad ognuna un cucchiaino di baccalà mantecato.
Preparate i piatti mettendo un cucchiaio di crema di spinaci con sopra 3 stelline di polenta e baccalà.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Unconventional Christmas