Ingredienti:
Per 20 sgonfiotti circa: 1 sfoglia rettangolare, 4 zucchine, 2 confezioni di pancetta dolce a cubetti, mezza cipolla, sale, pepe e olio.

Preparazione:
Ricavate 20 quadrati dalla sfoglia e fateli cucinare in forno a 180° (è possibile prepararli anche il giorno prima, purchè rimangano poi ben chiusi in un recipiente).
Lavate le zucchine e tagliatele a piccoli cubetti.
Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con un filo d'olio; aggiungete i cubetti di pancetta e dopo 2 minuti anche i cubetti di zucchina. Salate e pepate.
Ricavate una cavità al centro di ogni sgonfiotto e adagiatevi un cucchiaio del composto di zucchine e pancetta.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Buon Compleanno Anita!