Ingredienti:
Per 15 persone: 1 kg. di zucchine, 250 gr. di ricotta, 2 scatolette di tonno sott’olio grandi, 500 gr. di pomodorini ciliegino, olio, sale e pepe.

Preparazione:
Affettate le zucchine sottilmente, irrorate le fette con un filo d’olio e grigliatele.
Salate e pepate leggermente.
Frullate la ricotta con il tonno e, se necessario, aggiustate di sale.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzettini piccoli piccoli; uniteli alla crema di ricotta tonnata.
Spalmate le fettine di zucchina grigliata con la salsa ottenuta, arrotolatele e fissatele con uno stuzzicadenti.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Aperitivo Artistico 5.0