Ingredienti:
Per 6 persone: 500 gr. di fusilloni di Gragnano, 1 kg. di zucchine, 20 fiori di zucca, un mazzetto di maggiorana, mezza cipolla, sale, pepe e olio.

Preparazione:
Tritate la cipolla e fatela rosolare in un filo d’olio. Aggiungete le zucchine precedentemente lavate e tagliate a rondelle e portatele a cottura. Terminate con una manciata di foglioline di maggiorana, salate, pepate e frullate il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema.
Togliete l’interno dei fiori di zucca, tagliateli a listarelle e saltateli in padella con un filo d’olio finché non si appassiscono.
Cucinate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e spadellatela gli ultimi due minuti con il pesto di zucchine, i fiori di zucca e un filo d’olio.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: 00 Forchette: Licenza di cucinare!