Ingredienti:
Per 25 focaccine circa: 150 gr. di farina, 3 uova, 3 cucchiai d’olio, 150 gr. di gambi di asparagi verdi, 100 gr. di groviera, 50 gr. di mandorle spellate, 20 gr. di olive nere, qualche foglia di basilico, 1 cucchiaino di lievito per torte salate, sale e pepe.

Preparazione:
Sbattete le uova con l’olio, aggiungete la farina, il lievito, il groviera grossolanamente grattugiato, sale, pepe, i gambi degli asparagi puliti, spellati, sbollentati e tritati, le olive e le mandorle a pezzettini e il basilico sminuzzato.
Mescolate e versate l’impasto in stampini da mini muffin.
Cuocete a 180° per 20 minuti circa e servite le focaccine tiepide.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Mare profumo di mare