Ingredienti: 
Per 20 tartine: 5 fette di pancarrè integrale, 5 cucchiai di mascarpone, 2 cucchiai di latte, 2 cucchiai di mostarda, 2 frutti di mostarda di diverso colore (ad es. un fico e una ciliegia), sale e pepe.

Preparazione:
Con un piccolo coppapasta rotondo ricavate 4 tartine per ogni fetta di pancarrè e tostatele in forno.
Mescolate energicamente il mascarpone con il latte, un pizzico di sale e una bella grattata di pepe fino ad ottenere una crema.
Spalmate sopra ogni tartina un velo di mostarda e, con l'aiuto di una sac a poche, aggiungete un ciuffo di mascarpone.
Decorate ogni tartina con un pezzettino di frutto di mostarda.
Questa tartina l'abbiamo abbinata con l'ottimo Raboso rosato frizzante della Cantina Bonotto delle Tezze.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta da: Lezioni di Abbinamento cibo-vino

 

 

 

 

 

 

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