Ingredienti:
Per 8 persone: mezza anguria, 1 feta greca, mezza cipolla di tropea, un mazzetto di menta fresca, 2 cucchiai di olive taggiasche.

Preparazione:
Togliete i semini all'anguria e tagliatela a cubetti. Sciacquate la feta sotto l'acqua fredda, asciugatela e tagliatela a pezzettini. Affettate la cipolla di tropea molto sottile, tritate la menta fresca e scolate le olive taggiasche. Unite tutti gli ingredienti insieme e condite un un filo d'olio e una macinata di pepe. Riponete l'insalata di anguria in frigo e servitela bella fresca.

Buon appetito!

Questa ricetta è tratta dal menù della cena: Forchette Piccanti a Blob 2.0